Odkryj moc koktajli z wysoką zawartością żelaza!

Średnio, w ciele człowieka znajduje się mniej więcej 4 gramy żelaza, z czego blisko 70% jest składnikiem krwi, obecnym w hemoglobinie. Poziom żelaza w organizmie jest zależny od wielu czynników, takich jak metabolizm, gospodarka hormonalna, a nawet pora dnia – rano poziom żelaza jest wyższy niż wieczorem. Biorąc pod uwagę, że codziennie tracimy między 0,5 a 1,5 mg tego cennego pierwiastka, niezwykle istotne jest jego regularne uzupełnianie, najlepiej poprzez dietę bogatą w naturalne źródła żelaza.

Jakie są objawy niedoboru żelaza?

Niedobór żelaza, będący główną przyczyną anemii, początkowo może objawiać się niewinnie, prowadząc do ogólnego osłabienia organizmu. Wśród pierwszych objawów zazwyczaj występują uczucie ospałości, ciągłe poczucie zmęczenia i apatii, które mogą prowadzić do rozdrażnienia i trudności z koncentracją. Niektóre osoby mogą doświadczać bólów głowy i duszności.

Znaczący niedobór żelaza może być widoczny także po stanie skóry, która zaczyna być sucha i matowa, z tendencją do pojawiania się siniaków. Włosy i paznokcie również cierpią na niedobór tego składnika – włosy mogą zacząć nadmiernie wypadać, a stan paznokci pogarsza się, stają się łamliwe i kruche.

Jednak te objawy nie są swoiste i mogą wskazywać na wiele różnych schorzeń. Dlatego, zanim postawimy sobie samodzielnie diagnozę, powinniśmy skonsultować się z lekarzem i wykonać odpowiednie badania. Tylko pełny obraz sytuacji i profesjonalna diagnoza dadzą nam pewność, że zmierzamy w dobrym kierunku w kwestii naszego zdrowia.

Gdzie znajdziemy żelazo w składnikach zielonych koktajli?

Wiele składników, które są często stosowane w zielonych koktajlach, jest bogatych w żelazo. Wśród zielonych warzyw znajdują się takie jak pietruszka, sałata, brokuły, szpinak, a także te niezielone: kalafior i kapusta. Nie zapominajmy o burakach, marchwi i pomidorach, które również są źródłem żelaza. Jeśli chodzi o owoce, warto do swojego koktajlu dodać cytrusy, brzoskwinie, morele, jabłka, truskawki, maliny, wiśnie czy czereśnie.

Kasza jaglana jest kolejnym produktem bogatym w żelazo, który doskonale komponuje się z koktajlami. Dodatkowo kasza jaglana (lub płatki jaglane) dodają koktajlom gęstości, powodując, że po ich spożyciu czujemy się bardziej syci. Warto też pamiętać, że każdy zielony koktajl możemy wzbogacić o dodatkowe źródła żelaza, takie jak pestki dyni, pestki słonecznika, sezam, orzechy, rodzynki i inne suszone owoce.

Miksuj w swoich koktajlach, by zwiększyć podaż żelaza np.:

Dlaczego koktajle są tak skuteczne przy uzupełnianiu niedoborów żelaza?

Proces wchłaniania żelaza zachodzi głównie w dwunastnicy i jelicie cienkim. Po wchłonięciu, żelazo jest transportowane przez organizm w postaci transferryny, a jego magazynowanie następuje w wątrobie, gdzie jest przechowywane jako ferrytyna. Wchłanianie i przyswajanie żelaza z diety jest złożonym procesem, który zależy od wielu czynników. Do najważniejszych należą wiek, ogólny stan zdrowia, zwłaszcza stan jelit, forma chemiczna żelaza oraz proporcje różnych składników diety i innych pierwiastków.

Aby zwiększyć efektywność wchłaniania żelaza, zaleca się spożywanie go w połączeniu z produktami bogatymi w witaminę C. Owoce i warzywa są doskonałym źródłem tej witaminy, co czyni zielone koktajle idealnym rozwiązaniem. Regularne spożywanie tych koktajli dostarcza organizmowi zarówno żelaza, jak i witaminy C, co wspomaga przyswajanie tego cennego pierwiastka.

Miksuj w swoich koktajlach, by zwiększyć podaż Witaminy C np.:

Przykłady koktajli na anemię

Przykładowe przepisy pochodzące z naszej książki Wachlarz cz. 2:

Koktajl z awokado z wysoką zawartością żelaza:

Szukasz więcej przepisów na koktajle zasobne w żelazo? Znajdziesz je w naszym ebooku AntyAnemia: